Главный редактор:

• Байболова Ляззат Кемербековна - доктор технических наук, профессор, АО «Казахский университет технологии и бизнеса им.К.Кулажанова», Астана, Казахстан

Заместитель главного редактора

• Хастаева Айгерим Жанузаковна - PhD, ассоциированный профессор,АО «Казахский университет технологии и бизнеса им.К.Кулажанова», Астана, Казахстан

Члены редакционной коллегии:

• Кулажанов Талгат Куралбекович - доктор технических наук, профессор, академик НАН РК, Алматинский технологический университет, Алматы, Казахставн;
• Семенова Анастасия Артуровна - доктор технических наук, профессор, Федеральное

государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный научный центр
пищевых систем им.В.М.Горбатова», Москва, Россия;

• Keizo Arihara - профессор, университет Китасато, Аомори, Япония;
• Hendek-Ertop Müge - доктор наук, профессор, университет Кастамону, факультет

инженерии и архитектуры, Кастамону, Турция;

• Тлевлесова Динара Абаевна - PhD,  ассоциированный профессор, Алматинский

технологический университет, Алматы, Казахстан;

• Шлыков Сергей Николаевич - доктор биологических наук, профессор, Ставропольский

государственный аграрный университет, Ставрополь, Россия;

• Диханбаева Фатима Тохтаровна - доктор технических наук, профессор, Алматинский

технологический университет, Алматы, Казахстан;

• Душкова Мария - PHD, ассоциированный профессор, университет пищевых технологий,

Пловдив, Болгария;

• Тултабаев Мухтар Чоманович - доктор технических наук, профессор, АО «Казахский

университет технологии и бизнеса им.К.Кулажанова», Астана, Казахстан;

• Парахина Ольга Ивановна - доктор технических наук, профессор,  директор,  Санкт-

Петербургский ФГНАУ Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности, Санкт-Петербуг, Россия;

• Акулич Александр Васильевич - доктор технических  наук,  профессор  Белорусского

государственного университета пищевых и химических технологий, проректор по научной работе, Могилев, Беларусь;

• Мусульманова Мукарама Мухамедовна - доктор технических  наук,  профессор,

Кыргызский государственный  технический  университет  им.И.Раззакова,  Бишкек,  Кыргызстан;

• Исмайлов Мехман Тельман оглы - кандидат технических наук, доцент, Азербайджанский

технологический университет, Гянджа, Азербайджан;

• Аскарбеков Эрик Бирликович - PhD,  ассоциированный  профессор,  АО «Казахский

университет технологии и бизнеса им.К.Кулажанова», Астана, Казахстан.

Представитель редакции:

• Имангазы Алия Кадырбаевна -ответственный редактор, ведущий специалист Science

Publishing Hub, АО «Казахский университет технологии и бизнеса им.К.Кулажанова», Астана, Казахстан.